主料:
鸡蛋，
一个，
椰奶，
65克，
荠菜，
少许，
猪肉，
少许，
生姜，
少许，
大葱，
少许，
高汤，
1小碗，
番茄，
一个，
白玉菇适量
辅料:
盐适量，
生抽，
少许，
糖，
少许，
胡椒粉，
少许春意黯然的做法步骤
1.一个鸡蛋打入碗中。
2.加入同等重量的椰奶。
3.充分搅拌均匀后放少许盐。
4.放几滴生抽。
5.过滤一下，放蒸锅中小火蒸10分钟。
6.蒸鸡蛋椰奶的时候可以准备配菜：荠菜用高汤焯水后打成泥，白玉菇洗净，番茄切丁。
7.猪肉，生抽和大葱切小丁。
8.锅中放油，下入猪肉丁翻炒。
9.猪肉丁变色后放生姜和大葱末。
10.放白玉菇和番茄丁翻炒，炒至番茄出水后调入盐，糖，胡椒粉。最后放少许水淀粉勾芡。
11.番茄肉酱做好了。
12.鸡蛋椰奶液蒸好后倒扣，放一层荠菜泥，再放少许番茄肉酱。
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